dimanche 18 novembre 2012

Gaspillage alimentaire... encore et toujours !

Barcelone (marché de la Boqueria) 2002 : la fin d'une époque ?

Saviez-vous que le mot économie a une racine grecque qui signifie « gestion de la maison  » ? Un beau terme aujourd'hui complètement détourné de son sens premier à l'heure de la globalisation semble-t-il, à moins que votre maison soit le monde... 

Dans le cadre de la Semaine européenne de la réduction des déchets mise en place la semaine prochaine en partenariat avec France Nature Environnement, Consommation Logement et Cadre de Vie, le Réseau des Ressourceries,  l'UNCPIE et le Réseau École et Nature, la Maison des Acteurs du Paris durable basée 21, rue des Blancs-Manteaux dans le 4e arrondissement de Paris organise une sensibilisation du public au gaspillage alimentaire... 


Une noble cause, qu'il me semblait important de relayer ici suite à mon article sur l'ouvrage de Bruno Lhoste chroniqué ici, à ma récente recette bien adaptée pour la situation et très visitée soupe de fanes de radis et à ma récente discussion avec une des spécialistes en la matière, mon amie Sonia Ezgulian, experte ès-épluchures culinaires et gastronomiques... 

Demandez le programme (gratuit et tout public, les cours et conférences ayant lieu au 21, rue des Blanc-Manteaux à Paris - M° Rambuteau) !
  • Lundi 19 novembre (13h00-16h30) : Cours de « Cuisine des restes »  avec un chef cuisinier de la Fédération Française de Cuisine Amateur (atelier gratuit avec inscription préalable). 
  • Mardi 20 novembre (10h00-12h00) : Conférence « Moi, je cuisine les fanes » avec Amandine Geers et Olivier Degorce, auteurs du livre Je cuisine les fanes, édition Terre vivante, 2011. Inscription ici
  • Jeudi 22 novembre (9h30-12h00) : Atelier d'échange « Contre le gaspillage alimentaire, quelles solutions ? » avec Antoine Hubert, de Worgamic, Anne-Sophie Leibenguth, du Réseau Français des Étudiants pour le Développement durable, et Carlos Duran de la Caisse des Écoles du 19e. Inscription ici
Que du simple et du bon en conséquence. Qu'on se le dise ! 

Renseignements en ligne ici